Making It Personal: Markedsføring That You Cant Kjøp I Food Service


   Av Francisco Faulkner “God mat er uten tvil den viktigste faktoren i suksessen din restaurant drift. Hvis du tilbyr eksepsjonell kvalitet, vil folk ta varsel. Imidlertids today Diners leter etter mer enn bare et godt måltid når de går gjennom dørene. De er ute etter en opplevelse. Og hvis du gir det for dem, kan det ikke bare hjelpe FB-avdelingen, kan det bidra til et hotell som helhet. ”

Når en gjest bestemmer seg for å spise på et hotell restaurant, kan du være sikker på at du starter fra et negativt punkt tilfredsstille deres ønske om et “Wow” øyeblikk. Hoteller har for lengst fått rykte (etter min mening, med god grunn) å tilby elendig verdi. Som forretningsreisende for mye av min tidlige karriere, jeg snakker av erfaring når jeg sier at det siste stedet noen ønsker å fylle magen er i en lobby lounge. Den typiske oppfatningen er gjennomsnittlig mat i OK dcor servert av høflige, men noen hva plast ansatte til en pris som virkelig gjør vondt.

Studier har vist at en stor andel av folk som spiser ute i dag er mer interessert i tjenesten og dcor enn maten. Selvfølgelig, hvis maten er forferdelig.

Ingen grad av service vil bringe dem tilbake. Men gjennomsnittlig mat innpakket i en storslått opplevelse vil fortsatt få dem snakke.

Erfaringen omfatter en rekke faktorer. The friendliness of the staff, belysningen, støynivået, på toalettet såpe, kan selv den servietter påvirke muntlig svar du får. Hvis en diner går inn i en rotete badet, de sannsynligvis wont være å fortelle sine venner på besøk. Så når du tenker påimponere kundene dine, bør du vurdere et par områder som kan hjelpe.

Det første kundene ser når de kommer inn døra er dcor. Restauranter skal større lengder i disse dager for å tilfredsstille mer enn bare craving vår. De prøver å tilfredsstille våre visuelle sult samt Fra gigantisk akvarium, til fakkel belysning, til art deco møbler, er today restauranteier satser på mote nesten like mye som mat.

Mens jeg nyter sporadisk åpningen av en unik, designer restaurant, dont ser jeg behovet for å gå til ekstreme lengder. Jeg tror at du trenger flott design, men jeg tror at elementer av design bør være utskiftbare elementer. Store, dyre design prosjekter er stor for tidlig lansering, men som de fleste mote trender, kan du forvente at de skal bytte så fort som årstidene. Derfor er today nyskapende design er morgendagens spøk.

Jeg foreslår at du går med enkle og nøytrale møbler og inventar, og setter pizzaen i tilbehøret. Du kan gjøre en ordinær spisestue til et tropisk paradis med et par velplasserte malerier, noen interessante belysning og vegetasjon. Alle disse elementene kan skiftes regelmessig uten å restaurere rommet. Det ikke bare tillater deg å holde tritt med utviklingen endringer, også gjør det mulig å holde tritt med utviklingen endringer, også kan du tilby stamgjester noe nytt å se når de kommer tilbake.

Renslighet er den andre faktoren som Diners eller bare vil, men etterspørselen. Dine medarbeidere skal være opplært til å holde svært tomme av din etablering så plettfrie som mulig. Som inkluderer bad som kanskje ikke engang være plassert inne i restauranten. Dont tror diners wont ta varsel.

Jeg har en venn som jevnlig besøker en lokal hotellets restaurant fordi badet har store håndklær. For de av dere som hyppig toalettene i Asia, kan dette ikke virker så rart. Jeg har gått til femstjerners hotell som tilbyr ansikts vevet å tørke hendene. Hvorfor tilbyr dere noe?

Kanskje den viktigste innflytelsen du kan ha påwow faktoren er staff. Du trenger å finne folk som er nesten tvangsmessige om tjenesten. I sin siste bok “Setting the Table: The Transforming Power of Hospitality in Business” (Harper Collins, 2006), kjent New York restauranteier, nevner Danny Meyers en historie om et par som var feirer sitt jubileum på en av sine restauranter. Paret nevnt til hovmesterat de hadde fått en flaske champagne i fryseren deres to chill så theyd kunne nyte det når de kom hjem. Den hovmesteranerkjente potensiell katastrofe, og tilbød seg å gå til couple leilighet og lagre champagne, noe han gjorde, eiendom slapper den i couple i kjøleskapet og lot noen gratis sjokolade og en liten boks kaviar .

Dine medarbeidere doesnt må gå til slike ytterligheter, men de burde ha det spesielle karakter som driver dem til å tjene. Det er nesten en moderlig-type egenskap. Og mens du CANT alltid finne folk som allerede viser dette tegnet, kan du trene dem. Du skal hjelpe de ansatte forstår at de trenger å behandle gjestene som om de er en venn besøke deres hjem for første gang. Nesten alle kan forstå hva det betyr. Innerst inne, du vil forsikre deg om at har alt som vil gjøre dem komfortable. Da bør du gå ett steg videre.

Jeg var en gang snakket med en venn av meg som jobber på en pub-style bar på et femstjerners hotell. Dagen det skulle bli en stor Parry fra hotellet besøk i stikkontakten. Da jeg spurte hva partiet var for, personen didnt vite. Jeg tenkte for meg selv. “Hvordan kunne de ikke vet? For å opphisse en gjest, må du gi dem noe ekstra. De ansatte skal ha blitt informert av hotellet minst dagen før om hvem som kom og hvorfor. På den måten kunne de forberede seg og kanskje komme med noen ideer for å gjøre arrangementet “ekstra spesiell.”

Utover dcor og service ligge andre immaterielle eiendeler. En er underholdning. Dette doesnt nødvendigvis bety en musikk-ensemble fra en lokal vinterhage. Det kan være så enkel som rør i musikk. Nøkkelen er å tilpasse musikken til stemningen du vil stille. Og du bør være oppmerksom på hvordan stemningen endres i en stikkontakt som tiden går.

En god venn av meg som synger i et band Dette pekte mot meg. “I begynnelsen av natten vi spille enklere høre musikk som er mer egnet for et bredere utvalg av gjester. Imidlertid, ettersom natten går på, er gjestene enten lightening opp fra alkohol eller kommer i spesielt for underholdning. Så når kvelden utvikler vi får litt mere funky i vårt utvalg. ”

En god entertainer forstår dette konseptet, men du kan også. Du trenger bare å være klar over hvem gjestene er og hvorfor de er der.

Du kan også underholde gjestene dine med din nåværende ansatte. Jeg vet om en stikkontakt som har lært hele sin stab for et par små dans tall. Det isnt noe komplisert, men da gjestene se hele personalet komme opp på dansegulvet og gjøre nummeret sitt, gjør det dem føler at de er blant venner. Hver gang de er ferdige, er gulvet fullpakket med beskyttere. Samspillet er magnetiske og gjestene er blitt deltakere i sin egen underholdning.

Ingenting av dette er råd å overse menyen. Som nevnt tidligere, vil ingen mengdenNordeaovervinne dårlig mat. Men med en enkel, men solid meny, vennlig service, god underholdning og rene, interessant dcor, kan du skape en opplevelse for gjesten din som føles personlig. Det er bare det at erfaring at de vil beskrive når de kommer hjem og snakke med sine venner. Og that markedsføring som du nettopp CANT buy.Francisco Faulkner er den profesjonelle frilansskribent. He er også webansvarlig for Newfoodhealthy.com

This entry was posted in Food and tagged , , , , , , , , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Protected by WP Anti Spam